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今天心血來潮 想說做個西班牙好料的給家人嚐嚐
在西班牙我做喜歡吃的就是這一道 albóndigas
albóndiga是肉丸的意思 暫且稱它為西班牙肉丸
在西班牙都是點一道像這樣的主菜 然後配麵包吃
話說這樣吃ㄧ道下來 包括飲料 麵包 沙拉 主菜 甜點大約10歐元上下(約台幣500)
雖然不是頂貴 比英國好多了 也無法餐餐這樣吧
而且做法也沒有很困難
我還自己改了一下 因為我們家人不喜歡吃紅蘿蔔跟蠶豆
所以變成綠豌豆
材料大概是這樣
絞肉---我家6個人 所以6人份
洋蔥---半顆
豌豆---超市買的一盒
蕃茄---醬汁用 也可以用義大利醬的啦 但是台灣買的都是調過味的 不喜歡
起司---三片 就是芝士蘭起司那種 沒辦法 新化小地方 沒有歐洲那種傳統起司
牛奶---一杯 也是醬汁用
1.豌豆燙熟備用
2.洋蔥炒香 然後放入搾好的番茄汁 並攪拌
3.冒煙後加入牛奶和起司
4.等到全部的醬汁都像火山泥漿一樣波波波的時候 把絞肉揉成一顆顆丸子丟下鍋(我的肉裡還有加豆腐 吃起來比較嫩)
5.悶大概15-20分鐘就ok了~起鍋後再把豌豆丟下去就完成啦!!!
唯一的敗筆在相機.......天ㄚ!!
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